一般燒烤店為了不讓客人吃到燒焦食物會時時更換烤網,因此使用數量非常驚人,平均一間店就要準備2000片備用,有的燒烤店會使用鹼片泡水,去污容易,但如果清洗只沖水一次、晾乾後繼續使用,殘留的化學劑很可能伴隨烤好的食物一起吃下肚,灼傷食道。
高雄科技大學化工系教授林榮顯:「很重要的是假如沖一次,那就想要拿來再次使用,那危險性是比較高的,也就是說傷害食道的機會會變得很大。」
一般燒烤店為了不讓客人吃到燒焦食物會時時更換烤網,因此使用數量非常驚人,平均一間店就要準備2000片備用,有的燒烤店會使用鹼片泡水,去污容易,但如果清洗只沖水一次、晾乾後繼續使用,殘留的化學劑很可能伴隨烤好的食物一起吃下肚,灼傷食道。
高雄科技大學化工系教授林榮顯:「很重要的是假如沖一次,那就想要拿來再次使用,那危險性是比較高的,也就是說傷害食道的機會會變得很大。」
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